Технологическая инструкция

Технологическая инструкцияТехнологическая инструкция (ТИ) – это такой нормативный документ, который определяет последовательность действий в том или другом технологическом процессе. В данных инструкциях подробно описываются приёмы и методы, которые во время работы постоянно повторяются, а так же прописываются все условия и режимы проведения процесса.

Разрабатывается типовая ТИ одновременно со стандартами и техническими условиями. Так же вместе все документы вводятся в действие. Получается, что подобная инструкция является основным документом в технологическом направлении, который определяет норму расхода сырья и его состав, а так же является обязательным приложением к Техническим условиям.

Назначение

Задача ТИ — обеспечение выпуска только высококачественного товара в строгом соответствии с техническими условиями, стандартами и иными нормативными документами, которые предназначены для использования в определённой конкретной сфере производства. Характеристики, показатели и нормы, установленные в таких инструкциях, базируются на результатах экспериментальных и научных работ, на существующих достижениях в выбранном производственном направлении.

Процедура разработки

Разработка этого нормативного документа осуществляется в соответствии с правилами заполнения, оформления и содержания ТИ. Многие из них прописаны в ГОСТ 3.1105-84 о правилах и формах оформления ТИ и документов общего назначения.

Технологическая инструкция содержит в себе требования к процессам изготовления продукции, описания характеристик товаров, требования к контролю над использованием материалов и оборудования. Разделы инструкции могут варьироваться в зависимости от её назначения. Например, для организации пищевой промышленности ТИ должна состоять из вводной части, требований к качеству вспомогательных материалов и сырья, санитарно-гигиенических требований, чёткого описания технологического процесса, условий маркировки, упаковки, хранения и транспортировки. В большинстве случаев так же в инструкции прописывается список инвентаря, который применяется в производственном процессе и перечень рекомендуемого оборудования.

Структура разделов ТИ и их наименование определяется работающими на предприятии специалистами, либо сторонними организациями, имеющими право на разработку технической документации.